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#projeto - restaurante do zero.

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Você é um projetista iniciando um restaurante? É um comerciante mapeando as etapas certas para seu novo empreendimento de alimentação? É um estudante fazendo um projeto para seu tcc? Ou alguém interessado no ramo alimentar? Esse é o seu lugar. . Vou enumerar nesse post o que julgo fundamental para o desenvolvimento de um projeto vencedor e sem retrabalho para um restaurante. Ponto 0 - Parte financeira/marketing bem resolvido. Quanto você tem de financiamento para o projeto? Já sabe mais ou menos quanto vai investir? Quanto quer de rentabilidade? Quantas refeições/dia vai servir? Qual seu público alvo? Quanto ele está disposto a pagar na ida de seu estabelecimento? Ponto 1 - O seu entorno. Quem são seus concorrentes ? Quais os principais concorrentes num raio de 500m? Qual o principal e mais fácil caminho sua clientela fará para chegar até você? Eles vem a pé ou de carro? Qual a orientação solar? Qual estilo da arquitetura ao redor? Os prédios vizinhos são altos ou baixos? Ponto 2 - O s
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#fachada - Como chamar mais atenção

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Nosso primeiro impulso é pensar cada vez mais: cores, mais efeitos, mais iluminação, mais adereços...e se ao invés de pensarmos em "mais", pensarmos em "diferente"?   Observe a fachada dos concorrentes   Olhe a fachada dos seus vizinhos de rua, dos seus concorrentes, de quem está do outro lado, pesquise no raio de 50 metros como são as fachadas e como se organizam. O que elas tem parecidas? O que tem diferente? Então se destaque, traga elementos inovadores.   Varie nos elementos/linguagem/estilo arquitetônico   Parece difícil, mas não é. Pense além da vitrina, do vidro. Pode se utilizar a madeira, o ACM, metal, pintar a fachada, deixar o reboco tratado, piso de alta resistência. Já pensou em fazer um pequeno jardim vertical em sua fachada? Ou plantas como decoração? Ou pintar totalmente de branco ou apenas uma cor (se todo o externo grita por atenção, sua loja pode ser o descanso). Por que não uma grande plotagem? E por que não elementos neoclássicos? ou uma facha
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#empreenda - Quero abrir um restaurante. E agora?

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Agora é colher informações e tomar os rumos certos. E, para facilitar a vida realizei uma pesquisa para você: fiz essa mesma pergunta a players diretamente envolvidos no mercado de alimentação; um chef, um dono de restaurante, uma nutricionista e uma empreendedora no ramo de comida transportada, as famosas "quentinhas" . Vumbora! Porque não temos tempo a perder! Miguel Cerqueira, chef: "1- estude o mercado e concorrentes - conhecer seu nicho e seus concorrentes auxiliará a desenvolver diferenciais e a conhecer o público. 2- se prepare - gerenciar um restaurante é complexo e faz-se necessário criar processos para ajudar a reduzir riscos e perdas - grande parte do empresariado de restaurantes troca dinheiro por desconhecer ou gerenciar mal seus negócios 3- JAMAIS utilize o concorrente como parâmetro de formação de preço. Será que ele assina a carteira dos funcionários? Será que ele não usa gato de energia e de água? 4- conceito - você pode vender um cachorro quente barat
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#consumidor - 5A's, novos caminhos e arquitetura.

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  Apologia. É o 5º "A"  . Com o tempo, por se tornarem fãs, amantes ("lovers") da marca, por ter seus desejos, expectativas atendidos, o cliente advoga em sua defesa. Recomenda com ênfase, nutre sentimentos acalentadores como se fossem pessoas vivas de seu meio (e de certa forma são "entidades" onipresentes que adoram). Já tentou discutir com um fã de StarWars? Já questionou a qualidade futebolística de Zico com algum torcedor do Flamengo? Já tentou falar mal do BBB e elogiar a Carol Concá com algum telespectador do programa? Sim, verá a ira titânica dos amantes da marca . Imagina essa energia canalizado positivamente? É tudo o que você quer para o seu negócio. E se não quer, deveria porque esse é o ultimo estágio do novo caminho percorrido pelo consumidor em seu processo de compra, segundo Philip Kotler em seu livro Marketing 4.0 do tradicional ao digital. E como a arquitetura vai te ajudar a fazer seu consumidor um Lover da marca? É só continuar lendo. .
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#atrair mais clientes - como fazer se utilizando da arquitetura

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 Olá, amigos. Tudo bem?✌ Espero que esteja ótimo. Saúde, família, amigos, diversão, porque nos negócios a cabeça deve está fervendo, correto? Do contrário não cairia nesse post. Você quer mais clientes e está procurando soluções rápidas, práticas e baratas para essa questão. . Ok. Eu posso te ajudar. 💪As técnicas utilizadas serão da   #arquitetura   . É o que sei fazer. Formado em publicidade, Design de interior e estudante de arquitetura me fazer detentor de algumas cartas na manga especiais que podem virar o jogo a seu favor. Mas, chega de conversa e vamos ao que interessa: Como atrair mais cliente se utilizando da arquitetura? Primeiramente: #Fachada   Como está sua #fachada na rua? Como ela é vista? Se destaca? Transmite o core do seu negócio? Os elementos arquitetônicos utilizados remetem ao seu negócio, aos valores (seus e dos seus clientes), missão ou propósito? Repense sempre sua fachada. Ela deve trazer o fato novo, o inusitado para quem olha. Do contrário vira paisagem e o
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#experiência - Qual surpresa você destina ao cliente agora?

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 Olá, amigos. Tudo certinho👍? Estamos aqui em mais um post do #interioresquevendem para falar sobre #experiência ou popularmente conhecido como #CX (costumer experience, uma tradução livre para experiência do consumidor, em inglês). Mas, o que é isso? A experiência? Você sabe? Aposto que sim, mas não custa repetir. É toda a vivência que seu consumidor tem com sua marca na jornada de compra, ou simplificando, qualquer relação que envolva sentimento entre seu cliente e seu negócio (seja na prospecção, atendimento, curadoria do produto/serviço, relação da marca, compra do cliente, consumo, atendimento nas redes sociais e pós venda). Então a simples compra pode ser uma experiência? Depende...se for rápida, prazerosa e significativa pro cliente sim (gente, eu queria escrever "inesquecível" , mas sejamos francos: nem toda venda pode ser inesquecível...existe aquela venda apressada, aquela venda ruim, aquela venda normal, sem emoção alguma...então que pelo menos seja signif
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#coresnorestaurante - Qual a melhor?

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 Olá, amigos.👋 Tudo bem com vocês? Espero que sim. . Estou aqui pra falarmos de mais um assunto empolgante no mundo dos #interioresquevendem em nossa fase #restaurante que são as cores.🌈 . Todo mundo gosta de cor. Sabe o que é cor. É atraída por ela. E, com toda certeza, já ouviu nas palestras de marketing da vida sobre as cores vermelha e amarelas , usadas nas logos da MacDonald's que atraem e atenção e despertam a forme. Estou correto? . Então, saiba: não é mentira. É sabido que os efeitos psicológico dessas duas cores intensificam as sensações de fome. Mas, então por que todos os restaurantes do planeta não estão pintados de amarelo e vermelho? . Eu realmente não sei, mas podemos imaginar respostas: . 1- seria muito chato. 2 - Todos os restaurantes seriam iguais 3 - Todas as pessoas não são iguais e querem ter sensações diferentes ao degustar seu alimento 4 - seria muito chato. . Então, amigos, mais importante do que manipular as emoções alheias (ou sugerir, influenciar, &quo
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