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**Restaurantes & limpeza** mas, onde entra o Design?

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. . Conversando com colegas e amigos sobre restaurantes, percebi que o mais atraente, além do apelo midiático e fama da cozinha, é sua higiene. Alguns mencionaram o atendimento, se está lotado ou não, mas quando pergunto sobre o quesito "limpeza" é unânime a eleição do fator como crucial. . Mas o Design de interiores /Arquitetura de interiores não é responsável por tal quesito. A primeira vista não. No entanto, se ampliarmos a questão e percebemos que nosso trabalho como criativos é projetar um ambientes que corresponda as expectativas do cliente e o faça prosperar, o tocante da limpeza é uma questão a ser considerada. Pensando nisso, elenquei algumas soluções que podem ser usadas por designers para favorecer a percepção de limpeza do ambiente. .  1 || Iluminação || -- Uma iluminação bem distribuída, homogênea, pode evocar uma sensação maior de limpeza no ambiente. . 2 || Piso/Revestimento || -- Usando-se um piso brilhante, de alta resistência (rebate melhor a luz um...

***Restaurantes*** Começo

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Olá, leitores. . Estava longe. Dando novos rumos à existência de quem vos escreve. Faltou forças para postar, mas o vento soprou, a chuva caiu e a vida seguiu, então estou aqui. Confuso? É assim mesmo. Só depois de perdido que realmente encontrarmos o real sentido para as coisas. Qualquer coisa. . Depois das palavras de auto-ajuda influenciadas pelo início de 2013, digo que, revigorado, voltei minhas pesquisas para um outro ambiente bem badalado muito interessante no ramo comercial: restaurantes. . . Isso mesmo. Acredito que já esgotei o assunto lojas ou estou simples cansado, não sei, mas agora me deu fôlego de estudar, anotar, observar, pesquisar, redigir, amar restaurantes. . Pulando mais baboseiras, digo que depois de algumas horas de pesquisas, percebi que não existe um "manual de boas práticas para o restaurante". Cada um faz da sua maneira, como bem entender. Não é muito de surpreender, por se tratar de um ambiente intimista (ou não), mas necessitado de certo...

**Paisagismo - Interiores de lojas**

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. . Não vemos projetos paisagísticos nas lojas. . É Raríssimo. Cada metro quadrado vale muito, sempre aproveitado da forma mais capitalista possível, ora ocupado com produtos geradores de receita, ora como circulação mais confortável ao cliente, visando uma boa experiência de compra. . Na defesa das plantinhas, digo: o verde nos relaxa (vide psicologia das cores) e adicionam uma leveza e aconchego incomum a qualquer ambiente. Argumentos incontestáveis. Então por que não investir no paisagismo nas lojas? . Dracena Sanderiana (Bambú da sorte) . A manutenção das plantas. Sim. É trabalhoso. É dispendioso. Sem falar que o colaborador, preocupado com suas vendas, suas metas, seu emprego, terá todos os motivos do mundo para esquecer de cuidar a contento da vegetação. . Esse é um lado. O outro lado pode defender que ambientes comerciais com um bom projeto paisagísticos humanizam-se e proporcionam um diferencial na experiência de compra. O debate é longo, mas sejamos mais...

**Mobiliário de loja -- verticais**

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. . Como prometido, continuo o estudo sobre os mobiliários que compõe uma loja. . Hoje falarei sobre os "mobiliários verticais". Uma forma compacta para apresentar a prateleira, o armário, as estante e os painéis. Existem uma infinidade de outros "verticais" como gondolas, totens, nichos, etc. Mas para facilitar a explicação e o post não ficar muito longo e chato, delimitei apenas 4. Como característica impar destaco o aproveitamento da altura e ocupação de um bom espaço na loja, dando uma cara, uma personalidade ao ambiente de compra. Falarei de cada um em separado, demonstrando suas características e tipologia: . . . Prateleira. Presa a parede ou sobre base de metal ou plástica, inspira leveza e torna prático o manuseio do produto pelo consumidor. Sua versatilidade torna interessante sua aplicação nas partes mais altas da loja, na tentativa de utilizar todo o espaço visível. Os materiais mais comuns são madeira, vidro, acrílico e metal. . . . . Armá...

**Entrevista** - Liza Lazzarini

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. . Como prometido anteriormente, posto aqui a entrevista com Liza Lazzarini, Designer, comandante do programa "Sob Medida" na Rádio Metrópole em Salvador e responsável pela ambientação da sala de imprensa da Casa Cor - Bahia. As perguntas foram enviadas por email, mas nem por isso suas respostas deixaram de ser interessantes e esclarecedoras. De um olhar meigo e simpaticíssima, me deixou a vontade quando a abordei fazendo o convite da entrevista. É bom saber que os designers, mesmo criativos, cheios de responsabilidades, são humanos, acessíveis, de carne e osso.  Chega de papo e vamos para as perguntas. . . ............................................................... Interiores que vendem -- Olá, Liza. Gostaria de saber um pouco mais sobre você e sua formação profissional. Liza Lazzarini: FAAP - em São Paulo . ................................................................ Interiores que vendem --  Diga-me: quais suas inspirações ao projetar? L...

**Festival de ambientes comerciais**

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. . O ambiente de festival, das feiras é bonito. Casa Cor, Casa Black, Morar mais por menos é diferente e encanta. Mas eu sinto falta de um festival para os ambientes comerciais. Tá...na Casa Cor existem ambientes comerciais...poucos, mas tem. O que digo é um festival específico para ambientes comerciais. Uma boa dúvida que mereceu uma longa pesquisa no google. Nela encontrei, não festivais, mas competições, onde me chamou atenção a Restaurant & Bar Design Awards do Reino Unido, onde eles juram independência e julgamentos em ambientes de qualquer parte do mundo. Iremos acreditar neles. . Vai o link do site  http://www.restaurantandbardesignawards.com/ , algumas fotos e veja com seus próprios olhos,porque qualquer comentário aqui diminui a beleza e magnificência de alguns ambientes. . . Nada de ambientes brasileiros, mas deixa para a próxima...

**Balcão** - Mobiliário de loja

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. . O coração da loja. Onde está toda a emoção; onde é guardado o que motiva o fazer/existir da loja: DINHEIRO, objetos pessoais, documentos, etc. Não merece toda a pompa, já que o produto a ser vendido é a grande vedete, dona das atenções, mas devemos atentar a cuidados importante: . Ergonomia. Recomenda-se que o espaço mínimo de circulação atrás do balcão seja de 90cm, mas algumas lojas põe 80cm, e reza a lenda que algumas outras só contratam atendentes baixinhas, já que reservaram para esse ambiente os míseros 70~75cm. Sua altura é variada, respeitando a decoração e o tom do ambiente (mais descontraído, baixas e leves; menos descontraídos, pesadas e altas) mas como regra de conforto ao cliente, elege-se como 90cm a 1m de altura. . . Cor. Depende do motivo que rege a decoração e a personalidade que o mobiliário impõe no ambiente. Sobre o motivo, deve-se atentar aos fatores psicológicos que a cor evoca (cores mais quentes, vibrantes, inspiram alegria, movimento & cores m...