***Restaurantes*** Começo
Olá, leitores.
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Estava longe. Dando novos rumos à existência de quem vos escreve. Faltou forças para postar, mas o vento soprou, a chuva caiu e a vida seguiu, então estou aqui. Confuso? É assim mesmo. Só depois de perdido que realmente encontrarmos o real sentido para as coisas. Qualquer coisa.
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Depois das palavras de auto-ajuda influenciadas pelo início de 2013, digo que, revigorado, voltei minhas pesquisas para um outro ambiente bem badalado muito interessante no ramo comercial: restaurantes.
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Isso mesmo. Acredito que já esgotei o assunto lojas ou estou simples cansado, não sei, mas agora me deu fôlego de estudar, anotar, observar, pesquisar, redigir, amar restaurantes.
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Pulando mais baboseiras, digo que depois de algumas horas de pesquisas, percebi que não existe um "manual de boas práticas para o restaurante". Cada um faz da sua maneira, como bem entender. Não é muito de surpreender, por se tratar de um ambiente intimista (ou não), mas necessitado de certos pontos de originalidade, pois é o lugar onde se come. É o cantinho favorito de alguém e esse princípio deve ser levada em conta.
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Além do conforto (ora intimista, quase residencial para ambientes mais sofisticados e familiares; ora mínimos para fast foods), preocupações com o público consumidor, a iluminação, ergonomia, qualidade do piso, especificidades aos portadores de necessidades especiais, psicologia das cores, vigilância sanitária (cozinha) são observados.
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Não falaremos de todos aqui. Ao longo dos posts trataremos de cada assunto.
Agora deixo aqui o link de um concurso inglês, talvez o mais badalado do mundo (será?!), sobre restaurantes; descobri também um site brasileiro com uma seção apenas de bares e restaurantes aqui; posto abaixo também um vídeo de Rosembaum comentando sobre a criação do restaurante Dalva e Dito
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e ao longo do post perceba imagens de ambientes requintados para inspirar-los. Abraços, tudo de bom e até o próximo post, provavelmente sobre restaurantes. Até mais.
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Estava longe. Dando novos rumos à existência de quem vos escreve. Faltou forças para postar, mas o vento soprou, a chuva caiu e a vida seguiu, então estou aqui. Confuso? É assim mesmo. Só depois de perdido que realmente encontrarmos o real sentido para as coisas. Qualquer coisa.
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Depois das palavras de auto-ajuda influenciadas pelo início de 2013, digo que, revigorado, voltei minhas pesquisas para um outro ambiente bem badalado muito interessante no ramo comercial: restaurantes.
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Isso mesmo. Acredito que já esgotei o assunto lojas ou estou simples cansado, não sei, mas agora me deu fôlego de estudar, anotar, observar, pesquisar, redigir, amar restaurantes.
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Pulando mais baboseiras, digo que depois de algumas horas de pesquisas, percebi que não existe um "manual de boas práticas para o restaurante". Cada um faz da sua maneira, como bem entender. Não é muito de surpreender, por se tratar de um ambiente intimista (ou não), mas necessitado de certos pontos de originalidade, pois é o lugar onde se come. É o cantinho favorito de alguém e esse princípio deve ser levada em conta.
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Além do conforto (ora intimista, quase residencial para ambientes mais sofisticados e familiares; ora mínimos para fast foods), preocupações com o público consumidor, a iluminação, ergonomia, qualidade do piso, especificidades aos portadores de necessidades especiais, psicologia das cores, vigilância sanitária (cozinha) são observados.
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Não falaremos de todos aqui. Ao longo dos posts trataremos de cada assunto.
Agora deixo aqui o link de um concurso inglês, talvez o mais badalado do mundo (será?!), sobre restaurantes; descobri também um site brasileiro com uma seção apenas de bares e restaurantes aqui; posto abaixo também um vídeo de Rosembaum comentando sobre a criação do restaurante Dalva e Dito
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e ao longo do post perceba imagens de ambientes requintados para inspirar-los. Abraços, tudo de bom e até o próximo post, provavelmente sobre restaurantes. Até mais.
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